шоколад

Большой шоколадный Теория и основы шоколада Какие продукты выбрать для создания шоколада Какие формы выбрать, чем они отличаются, плюсы и минусы каждого вида форм Разбор ошибок Полезные ссылки Какие красители можно использовать Какой декор подходит для шоколада Как хранить шоколад Советы по...

Изготовление шоколадных цветов с начинками без использования молдов Будем создавать шоколадные цветы с начинками без использования Молдов. Дам самые простые и топовые начинки. Соберём разные букеты. Пока я Вам показала только розы и тюльпаны. На очереди пионы и много другого интересного.

Этот курс - фундамент, с которого должен начинать каждый, кто хочется делать десерты с вау эффектом для себя, или зарабатывать на этом деньги. Мы позаботились о каждом аспекте обучения: от теории и практики до активной поддержки и обратной связи. Вы получите всё необходимое для эффективного...

Курс из 16 модулей по изготовлению шоколада. Как проходит обучение: Пошаговые видео уроки в записи Каждый этап подробно объясняетсяи демонстрируется, чтобы вы точно могли повторить результат. Полезные ссылки На ингредиенты и инвентарь Удобная обучающая платформа Электронная книга с рецептами и...

В МК входит: Клубника и бананы в шоколаде Финики в шоколаде Конфеты Медианты Темперирование шоколада 3 способа Манго в стаканчиках Эскимо на палочке Во всех рецептах по наполнению: ✓подробные видео рецепты с озвучкой ✓технологические карты ✓ готовые фото и видео которые МОЖНО использовать в...

Корпусный шоколад длительного срока хранения с начинками – это не просто сладкое лакомство, а настоящее произведение кондитерского искусства [программа] Что входит в курс Про проект, инструменты, Рефрактометр, ингредиенты, ссылки. Дополнительные ссылки. Коробки, наклейки. Теория по шоколаду...

О чем этот курс? ЭТО УНИКАЛЬНЫЙ НА КУРС, КОТОРЫЙ ПРОВЕДЕТ ВАС ОТ ТОЧКИ “КАК ВЫБРАТЬ ШОКОЛАД И ЧТО С НИМ ДЕЛАТЬ?” ДО ПОТОКА СООБЩЕНИЙ В ВАШЕМ МЕССЕНДЖЕРЕ “ЭТО ЛУЧШИЕ КОНФЕТЫ В МОЕЙ ЖИЗНИ, ХОЧУ ЗАКАЗАТЬ ЕЩЕ!” Здесь вы получите фундаментальные знания, необходимые каждому мастеру, чтобы понимать...

Медовик Смородина Шоколад

Наполеон Шоколад Малина

Вы до сих пор боитесь работать с шоколадом? Зря! Научу вас дружить с ним. Специально собрала для вас подборку со своих курсов. Рецепты без видео: Корпусные конфеты+10 начинок Трюфели+6 начинок Конфеты "Вишня-шоколад" Трюфель "Ferrero Rocher" Трюфель "Сочный лимон" Трюфель "Тирамису"...

Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в...

Как выбирать шоколад в магазине? Чем отличается кувертюрье от шоколатье и что вообще такое кувертюр? Какого цвета могут быть сырые какао-бобы? Почему шоколад белеет? В чем сходство между шоколадом и вином? Как подбирать оригинальные и сбалансированные вкусовые сочетания? На эти и многие другие...

Три способа изготовления малины в шоколаде. Сроки хранения. Ссылки на все товары. В подарок таблица расчета себестоимости. Без темперирования.

Конфеты роше. Формат техкарта в pdf. Те самые конфеты Роше с фундучным кремом, цельными и дроблеными орехами, молочным шоколадом и вафельной корочкой Сложность рецепта минимальная, справится даже полный новичок, не нужно ничего темперировать - а получается конфета потрясающе эффектная и...

Блины и оладьи – лакомства, любимые всеми с детства. Их рецепты передаются из поколения в поколение, а вкус вызывает самые сладкие воспоминания. Но никогда не помешает пополнить свой кулинарный запас новыми, интересными и актуальными рецептами. В этой книге почти 80 рецептов разнообразных...

В этот курс входит полное обучение по 41 позиции. Тонкости, нюансы, секреты. Техника темперирования. Идеальная шоколадная глазурь. Много информации о технических моментах. Программа Конфеты и трюфели Трюфель банановый Трюфель «Миндаль&Апельсин&Ваниль» Трюфель абрикосовый Карамельный марципан...

Вопросы, на которые вы найдете ответы в курсе: Технология: как взбить идеальную меренгу; от чего зависит плотность пенных начинок; как добиться предсказуемой текстуры пенной начинки; почему зефир становится рыхлым или крошливым; Результат курса: ваши воздушные изделия станут стабильными, а...

Состав: Бисквит красный бархат, сырно-клубничный крем, клубничная карамель, взбитый ганаш, клубничное компоте, шоколадный мусс, клубничное конфи

Десерт, который уже покорил миллионы сердец по всему миру! БОНУС ОТ ЭКСПЕРТА: Готовим знаменитое тесто «катаифи» и фисташковую пасту для начинки Членам закрытого клуба бесплатно 2 ВКУСА: традиционный, с фисташковой начинкой оригинальный, с начинкой «пряная карамель с тестом Фило» + БОНУС...

испечем насыщенный шоколадный бисквит приготовим нежный заварной крем научимся готовить домашний шоколад приготовим 3 ярких нежных мусса: шоколадный, молочный и сливочный соберём и украсим наш торт Влажный насыщенный шоколадный бисквит и 3 нежных сливочных мусса со всем оттенками шоколада...